【記錄】宜蘭文昌炸醬麵搬家

宜蘭文昌炸醬麵搬家

最後更新時間 : 2021/03/

記錄用餐時間 : 2021/03/
在文昌路吃過兩次炸醬麵，雖然招牌都沒有寫"文昌炸醬麵"or"宜蘭文昌炸醬麵"，但是兩家裝潢風格完全不同。

【記錄】速食店美式鬆餅背面照片

最後更新時間 : 2019/12/14(2019/10/09)
記錄用餐時間 : 2019/01/20
【記錄】速食店美式鬆餅背面照片

左下兩片Pancake為正面(一般上菜的樣子)，右上一片Pancake為反面。
美式鬆餅一份三片，附一個奶油塊、一包糖漿。
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keyword : 【吃喝】, 【烘焙】, 【記錄】, 美式鬆餅, Pancake, Hotcake, Picklete, PANCAKE, 平底鍋鬆餅, 平底鍋鬆餅PANCAKE, 麥噹噹,
本文link : https://taiwanv.blogspot.com/2019/10/blog-post.html
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【記錄】飛利浦HD2105萬用鍋耗電量記錄

最後更新時間 : 2018/11/02
記錄時間 : 2018/11/02
飛利浦HD2105萬用鍋耗電量記錄
看到很多網友詢問萬用鍋耗電量，把自己有記錄的找出來分享給大家，但是我沒有辦法保證資料的正確性。

【烘焙】烘焙一定要用無鹽奶油嗎

最後更新時間 : 2018/01/28
記錄時間 : 2018/01/28
烘焙一定要用無鹽奶油嗎?
答案是可以用含鹽奶油，除非是奶油用量很高的西點。

[術語]原來三德刀只是主廚刀的意思

最後更新時間 : 2018/01/08
記錄用餐時間 : 2018/01/08
原來"三德刀"只是"主廚刀"的意思，不是指特定的品牌。

【記錄】做饅頭包子的好文章

最後更新時間 : 2017/09/20
記錄時間 : 2017/09/20
常常一些好文章看過就忘，時隔多日再不小心又找到，還忘了已經看過，整理記錄一下。

【記錄】林合發油飯粿店公休日

最後更新時間 : 2017/05/
記錄用餐時間 : 2017/05/
雖然算是排隊名店，但是就和一般的油飯差不多。
2017年端午節時期，休息日

【食記】[台北市][大同區]寧夏肉圓・魚丸湯

最後更新時間 : 2017/05/29
記錄用餐時間 : 2017/05/29

過端午節不想吃粽子，想買油飯代替，先到珠記大橋頭油飯才一點竟然都收乾淨了，不知道是今天連假休息還是生意太好。
改去阿德油飯，連續公休。

剛好經過，試吃看看。
口味是很個人化的，就算不適合我們，不一定不適合您。

[購物]日本熟凍松葉蟹鉗(家樂福2016/12/23)

最後更新時間 : 2016/12/28
記錄時間 : 2016/12/23

日本熟凍松葉蟹鉗約320克 DM價$328元 (家樂福 2016/12/09(五)~2017/01/29(日)) (2016/12/23購買)
標籤上註明包冰率35%，隨機抽樣測試結果如下，請注意是"隨機"、"抽樣"，不代表整包的實際情況。

[新聞]記錄幾篇和維力、維義、正義有關的新聞

最後更新時間 : 2016/12/02
記錄用餐時間 : 2016/12/02
記錄幾篇和維力、維義、正義有關的新聞。

[食記][台北市][信義區]黃土魠魚羹20161117

最後更新時間 : 2016/11/19
記錄用餐時間 : 2016/11/17
[食記][台北市][信義區]黃𩵚魠魚羹20161117 (黃土魠魚羹)(黃(魚土)魠魚羹)

[心得]2016/11/06 全麥饅頭6顆成功

最後更新時間 : 2016/11/19(2016/11/12)(2016/11/06)
記錄用餐時間 : 2016/11/06

2016/11/06 全麥饅頭6顆成功(改善同10/15)

實驗結論:
高筋or中筋都可以。
大火or小火都可以。
立刻打開or燜20分鐘都可以。

[食記][台北市][萬華區]富宏牛肉麵20161027

最後更新時間 : 2016/11/19
記錄用餐時間 : 2016/10/27

可以免費加湯。
桌上的油加了比較香，但也比較辣。
辣油有兩種，一種比較純油，另一種有辣椒碎粒。
2016/10/24 免費飲料(可樂、汽水)一碗可以一杯。
麵比以前少。小菜也比以前少。

[食記][宜蘭縣][頭城鎮]老柯什錦麵阿嬤豬腳味

最後更新時間 : 2016/11/06(2016/09/26)
記錄用餐時間 : 2016/09/26
[食記][宜蘭縣][頭城鎮]老柯 什錦麵 阿嬤豬腳味

現在照片貼不上，以後再補。2016/11/06已貼上。

[食記][台北市][大同區]黃大腸煎

最後更新時間 : 2017/07/03(2017/07/02)(2016/11/19)

記錄用餐時間 : 2017/07/03(2016/08/23)

台北市大同區，延三夜市-黃大腸煎

【烘焙】土司麵團揉到完成階段真的很重要

最後更新時間 : 2017/11/20
記錄時間 : 2016/08/

土司麵團揉到"完成階段"真的很重要!

[記錄]「毛豆=黃豆=黑豆」通通都是大豆

最後更新時間 : 2016/06/06
記錄用餐時間 : 2016/06/06

毛豆=未成熟的大豆
黃豆=大豆
黑豆=大豆
但是黃豆≠黑豆。

[購物][台北市][大同區]佐佐鮮珍味魚卵

最後更新時間 : 2021/11/09(2016/05/08)
記錄時間 : 2016/05/08
想煮明太子義大利麵，所以上網找找"明太子"，找到這一家網購，價位還可以，距離也勉強可以接受。
老闆人還不錯，蠻客氣。應該是年輕人創業或是二代接班另外多角化經營。
看每天的營業時間這麼長，而且連母親節的周日都營業，可想而知老闆真的很拼。
建議先約好並確定有貨才去，否則可能會像我們想買明太子，但是前一天剛好有人全部買完。

[烘焙]我們的第二台麵包機記錄KAISER breadmaker BM1129 威寶製麵包機

最後更新時間 : 2017/12/27(2017/08/17)(2016/05/16)(2016/05/02)(2016/05/01)(2016/03/11)
記錄時間 : 2016/03/11
第一台因為當時環境的因素，做出來的麵包可能很難吃，所以用沒有多久就打包收起來了。
這台麵包機算是比較有在使用的麵包機，應該有做過一百顆土司了吧。

(2016/05/16補充記錄在文章最後面。)

[烘焙]一般做麵包步驟

最後更新時間 : 2017/11/18(2017/02/23)(2016/01/19)
記錄時間 : 2016/01/19

一般的做麵包步驟通常是
[揉麵]-[基礎發酵]-[排氣切割滾圓]-[鬆弛]-[整型]-[後發]-[烘烤]。