【健康】蛋白質這樣吃！這樣算！一次圖表攻略（懶人包）(照護線上)

最後更新時間 : 2021/08/28

記錄用餐時間 : 2021/08/28

蠻顛覆傳統的想法~
原來老人的蛋白質攝取量應該要這樣算，相當活動量高的年青人。
 ●蛋白質這樣吃！這樣算！一次圖表攻略（懶人包）(照護線上) (2021/08/28 記錄)

https://www.careonline.com.tw/2019/07/protein.html

★若缺乏蛋白質，會出現肌少症、骨折變多、頭髮稀疏易斷、指甲變脆、皮膚發炎、水腫、傷口恢復慢、易感染、容易餓、情緒變化快等諸多症狀。

★符合每日最低需求的蛋白質量，大約是每天每公斤體重吃0.8公克的蛋白質。

★老年人的肌肉對低量的蛋白質、胺基酸反應更差，反而更需要多一點的蛋白質才能保持肌肉持續生成。

★100克的雞胸肉或土雞肉含蛋白質22克。

★100克的雞腿肉含蛋白質19克。(因為脂肪比率高)

★不要一天只在其中一餐吃大魚大肉，請分散於三餐攝取蛋白質，讓蛋白質的消化吸收更好。

★吃多一點蛋白質不代表要吃肉吃更多，黃豆類製品、牛奶、優格也有不錯的蛋白質。

★100克的豆腐含蛋白質5克，一塊豆腐約300克，總蛋白質15克。

★100克的豆漿含蛋白質3.3克，一罐400毫升的豆漿總蛋白質13克。

★100克的鮮奶含蛋白質3.2克，一罐盒裝鮮乳310毫升總蛋白質約10克。

★100克的毛豆含蛋白質12克。