蔬菜含蛋白質?(素食者蛋白質足夠嗎?)

蔬菜含蛋白質?(素食者蛋白質足夠嗎?)
昨天看了 Hedges, Mischa. 的"永續餐桌"(Sustainable table : what's on your plate?)
蝦米~~素食者也可以練出健美先生，難道都靠營養劑嗎?片中沒有特別說明這部份，但是有受訪者提出人類其實依靠榖物所提供的蛋白質就足夠。
怪怪的!植物應該沒什麼蛋白質吧?我是知道黃豆的蛋白質還不少，但總不能天天吃黃豆吧，只吃蔬菜蛋白質怎麼夠?
查了一下，了不起! 柳丁蛋白質竟然是8%，太可怕了。
●蛋白質的迷思(慈心有機農業發展基金會)
http://voicefriend.blisswisdom.org/Tfr/tfr_01/tfr_01_09.htm

可是學理工的就是好奇寶寶，再確認一下，可能是打錯吧!
維基上的資料，柳丁單單水份就佔了86.75%，蛋白質才0.93%。<--這個比較合理一點。
http://zh.wikipedia.org/wiki/柳丁
●柳丁總攻略！非原生態的也有好東東~~~~ @ 天使的蘋果 :: 痞客邦 PIXNET ::
"每100克甜橙肉含熱量為197千焦耳，水分87．4克，蛋白質0．8克"

黃豆的蛋白質含量比較沒有問題，大約在35%以上
http://zh.wikipedia.org/wiki/黃豆
●高蛋白質食物及含量一覽表-食譜-營養保健-藍海網
http://www.176happy.com/news_1751.html
本文link : http://taiwanv.blogspot.com/2012/04/blog-post_09.html