無油義大利香料土司
中筋麵粉400g
水200g
糖1湯匙
鹽1茶匙
快速酵母1茶匙
義大利香料少許
全程由麵包機自動行程(德式麵包)處理，沒有手工排氣、桿捲、整型、包餡，也沒有加牛奶、奶粉、奶油、油脂....。
烤完靜置5分鐘、開蓋降溫5分鐘、脫模，吹電風扇40分鐘。
比平常小顆，高度只有14公分(平常大約可以到17公分)，但是還是有發到2倍以上，可能原因:
1.中筋麵粉。
2.麵粉量只有400g比平常少。
3.沒有像平常中斷自動行程，延長發酵時間。
4.義大利香料的鹽沒有先扣除。吃完蠻口渴的。
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:-(
太久沒有用自動全程，這次的攪拌片卡在土司內，切土司時看錯位置，鋸到攪拌片。
落漆!而且還缺角。
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keyword : 【吃喝】, 【烘焙】,
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