[烘焙]麵包機土司20140610和風麵包-鮮奶高鈣養生麵包1.5磅

麵包機土司失敗(太多人工，鬆但不是綿)，

和風麵包-鮮奶高鈣養生麵包1.5磅。

牛奶改用一般保永乳200ml、水增加為6湯匙(約90ml)(打完覺得略硬)、燕子牌酵母減少為1.25茶匙(快速酵母)、奶油改用沙拉油少量、無起司、麵粉減為2杯半(實秤才符合435g)。牛奶常溫，酵母冰過。烤完斷電30分鐘內移到微波爐。(水手牌麵粉合購散裝5公斤)(麵團硬、沒有薄膜，側面略粗糙，內部洞還好，很鬆軟)

6湯匙(麵團很溼)，沙拉油少量。第1次休息麵團蠻硬。第2次休息麵團很軟很黏，嘗試折疊失敗，上層塗油。烤前28~22分鐘整形排氣。

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第2次休息麵團很軟很黏

嘗試折疊失敗(超黏)，上層塗油。