2015年1月7日 星期三

[烘焙]烤箱用電費試算以晶工牌JK-7300為例

最後更新日 :  2017/02/14(2016/10/09)(2016/06/16)(2015/06/01)
2016/10/09補充更多樣實測結果。
2016/06/16更新:實測結果。

很多烘友都擔心烤箱用電費用的問題。
以晶工牌30L雙溫控不鏽鋼旋風烤箱JK-7300為例,規格為1300W,

用最差的狀況()計算,
假設烤箱放滿東西,外面又冷到暴,所以一直沒有辦法達到設定溫度,因此電熱管全程加熱也才1300W。
台灣電力公司的一度電為1000瓦小時(KWh/瓩時),也就是1000W用1個小時、500W用2個小時、250W用4個小時...或1W用1000個小時。
以上述最惡劣狀況,烤1小時才1.3度電,假設每度電3元時,也才4元。
如果一個月做30天,以上述狀況,也才120元。(不過萬一每天做10小時,一個月最高有機會達1200元)
但是實際使用上加熱時間應該不會這樣誇張,應該不會超過一半才對。如果一般家庭平均2天做一次,我猜一個月應該用不到30元吧。
所以除非重度使用者或特殊情況,這樣的烤箱所使用的電費對一般家庭用戶應該沒什麼感覺。
萬一電費真的很高可能要查看看熱水瓶、電暖器、冷氣機、冰箱....,真的不建議使用熱水瓶,超耗電的。

註:其實一小時不到4元的假設是以溫度達不到一直加溫的最惡劣情況估算,實際上,除非是烤箱放滿冰塊,或是打開玻璃門且設定最高溫度才有"可能",只是"可能"而已不是"一定"。
實際上,應該會遠少於這個估算。

●省電燈泡(21W)換成亮度接近的LED燈泡(10W),以每天亮10小時計算,一年節省40度(11*10*365=40,150Whr),以每度3元估算,可以省120元。(2015/1/15 記錄)

●延長線的使用,以規格1300W其電流量約為11.8A,所以應該選用12A以上的延長線,考慮烤箱一般都需要長時間使用,最好就直接用一般電腦用的15A的比較安全。

2015/06/01補充:
有網友詢問 : "請問一下,開啟發酵功能所耗能(電費)一樣是1500w/h嗎?
想用烤箱做優格,但怕開8h北極熊會沒地方住"

有加熱才耗電,發酵溫度這麼低應該只有幾%的時間才會用電。假設10%的時間通電加熱的話(應該不會這麼多),用8小時就1200WHr(1.2度)而已。
註:但是通電加熱的期間的電流量都一樣,也就是插座(或延長線)還是要用15A(安培)的。
(2016/10/09補充:實際拆開機器仔細的畫出線路圖,發現"發酵功能"只會使用下加熱管,也就是通電時只會耗用700W左右。)

~~~~2016/06/16更新:實測結果。~~~
●2016/06/16記錄_晶工7300(未進行任何修改強化)
開燈上下火全開1350W/714W/22W。
不開燈696W/703W/7W。
(燈約14W/加熱管單根約690W)
■實測結果:
烤一盤麵包及一顆1斤土司。
210℃/210℃/14分鐘+150℃/225℃/25分鐘含預熱時間共52分鐘,用電量約0.62度,排放二氧化碳0.34Kg。氣溫32℃(測量器具:太星電工OTM747)
大約只有上面推估的"最差的狀況"的一半左右。

~~~2016/10/09補充更多樣實測結果。~~~
●2016/09/24紀錄,晶工JK-7300(未進行任何修改強化)開燈上下火全開,總用電時間0:30,平均每小時0.9KW,總用電量約0.46度,排放二氧化碳0.25Kg)。佛卡夏,冰箱冷藏發酵未退冰,190℃烘烤19分鐘(或200℃烘烤22分鐘)。(測量器具:太星電工OTM747)
●2016/09/24紀錄,晶工JK-7300(未進行任何修改強化)開燈上下火全開,總用電時間1:23,平均每小時0.6KW,總用電量約0.88度,排放二氧化碳0.48Kg,戶外氣溫29℃)。香蕉可可磅蛋糕,上火180℃/下火180℃/下層/三箭牌-六連杯圓型蛋糕模(6868NS)/烤22分鐘。戚風蛋糕,上火140℃/下火160℃/下層/深烤盤/烤30分鐘(最後10分鐘上火150℃)。(測量器具:太星電工OTM747)
●2016/09/24紀錄,晶工JK-7300(未進行任何修改強化)開燈上下火全開,總用電時間0:41,平均每小時0.6KW,總用電量約0.41度,排放二氧化碳0.22Kg,戶外氣溫29℃)。土司,上火125℃/下火225℃/下層/烤網/烤30分鐘(最後5分鐘上火100℃)。(測量器具:太星電工OTM747)
●2016/09/25紀錄,晶工JK-7300(未進行任何修改強化)開燈上下火全開,總用電時間0:40,平均每小時0.6KW,總用電量約0.41度,排放二氧化碳0.22Kg)。土司,上火120℃/下火225℃/下層/烤網/烤30分鐘(最後5分鐘上火100℃)。(測量器具:太星電工OTM747)
●2016/09/27紀錄,晶工JK-7300(未進行任何修改強化)開燈上下火全開,總用電時間0:59,平均每小時0.6KW,總用電量約0.60度,排放二氧化碳0.33Kg)。麵包捲*4,上火160℃/下火180℃/烤15分鐘。土司,上火120℃/下火225℃/下層/烤網/烤30分鐘(最後5分鐘上火100℃)。(測量器具:太星電工OTM747)
●2016/09/28紀錄,晶工JK-7300(未進行任何修改強化)開燈上下火全開,總用電時間0:48,平均每小時0.5KW,總用電量約0.45度,排放二氧化碳0.24Kg)。戚風蛋糕,上火150℃/下火160℃/下層/深烤盤/烤30分鐘。(測量器具:太星電工OTM747)
●2016/09/29紀錄,晶工JK-7300(未進行任何修改強化)開燈上下火全開,總用電時間1:02,平均每小時0.60KW,總用電量約0.64度,排放二氧化碳0.35Kg)。菠蘿麵包*4、土司。(測量器具:太星電工OTM747)

2017/02/14補充
●烤箱的原理是溫度沒到時加熱管通電,溫度到了加熱管斷電就不會耗電。
通電或是斷電由溫控開關控制,因此溫度的準確性和溫控開關關係非常密切。
原裝的機械式溫控開關非常不準,因為感應溫度是利用溫控開關上的金屬片,誤差會相當大。
有些網友自行改機,採用"液漲溫控開關",這種因為感應器是放在要控制溫度的地方,所以相對準確。

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簡單小結論,每小時平均耗電量約0.6度,
如果烘烤的東西是冷藏or冷凍的會相對耗電很多
可能高達0.9度。
如果是比較好的烤箱(或自行改良加隔熱棉),隔熱做的比較好,應該會更省電。
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keyword : 【心得】, 【烘焙】, 【知識】, 台電, 電費, 晶工牌, JK-7300, 吃電, 省電, 
本文link : http://taiwanv.blogspot.com/2015/01/jk-7300.html
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同場加映:
●料理與食譜 - 簡單的無痛改機-晶工 JK-7300 烤箱改液脹式溫度開關 (sun_p4 2014-08-17 10:18  #1 生活討論區 - Mobile01) (2015/1/7 記錄)
http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=602&t=4037920
好像還蠻簡單的,而且烤箱完全不需鑽孔或打洞。
●烘王烤箱DIY改造,電工小白也能輕鬆做到 @ 美食生活家~做蛋糕、麵包或點心,品嚐烘焙美食,旅遊各地 :: 隨意窩 Xuite日誌) (2015/1/7 記錄)
http://blog.xuite.net/apline.tw/cake/216047283
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